كفتة الدّجاج على الطريقة المصريّة

كفتة الدّجاج على الطريقة المصريّة من بين المقبلات الشهية التي تقترحها كوجينتنا والتي تحتاج فقط للبصل والتوابل ليكون المذاق مميزا

المقادير

• 2 صدر دجاج
• 1 قطعة دهان (شحم)
• 1 حبة بصل
• - رشة قرفة
• - رشة هيل مطحون
• - رشة كركم
• - رشة بيكربونات صوديوم
• 1 ملعقة طعام زيت
• - رشة فلفل أسود
• - رشة ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - نفرم البصلة ونصفّيها من الماء نهائيا ثمّ نضعها في وعاء ونتركها جانبا مع الحفاظ على الماء
  • 2 - نفرم الدجاج مع قطعة الدهان ثمّ نضيف الخليط للبصلة المفرومة
  • 3 - نضيف جميع التوابل ونمزج المكوّنات جيدا إلى أن تتجانس ونحصل على عجين
  • 4 - نغطّي الوعاء ونتركه في الثلاّجة ما لا يقلّ عن نصف ساعة
  • 5 - نمزج ماء البصل مع القليل من الزيت في وعاء صغير ونتركه جانبا
  • 6 - نخرج الوعاء من الثلاجة ثمّ ننقع أيدينا في خليط ماء البصل ثمّ نأخذ القليل من خليط الدجاج ونشكّله سفافد
  • 7 - نكرر العملية إلى أن ننهي خليط الدجاج
  • 8 - ندهن المقلاة بالقليل من الزيت ونضعها فوق النّار حتّى تسخن
  • 9 - نصفف سفافد الدجاج في المقلاة ونتركها تطهى مع ضرورة تقليبها من الجانبين

  • نصيحة الشاف

    يمكن تقديم كفتة الدجاج مع طبق سلطة وأرز صحّي