كيفية صنع شوربة شعير أخضر في البيت

 

تختلف أطباق الشوربة حسب مكوناتها الأساسية وتعتبر شوربة الشعير أو كما تعرف في تونس بالشوربة فريك وهي المفضلة لدى أغلب التونسيين خاصة في شهر رمضان. كوجينتنا تقدم لكم طريقة تحضير شوربة الشعير الأخضر في البيت على الطريقة التقليدية

المقادير

• - - شعير أخضر
• - - ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - أولا يجب تنضيف درس السنابل والتخلص من القشر مع الحفاظ على الحبوب
  • 2 - نقوم بطهو الشعير مع القليل من الملح على البخار بإستعمال المقفول والكسكاس
  • 3 - نضع الشعير تحت أشعة الشمس على قماش نضيف حتى يجف تماما
  • 4 - نقوم بتحميص الشعير جيدا ثم نرسله إلى طاحونة حتى يتحول إلى شوربة
  • 5 - نقوم بنخل شوربة الشعير بإستعمال غربال

  • نصيحة الشاف

    طريقة تحضير شوربة فريك بلحم العلوّش ( لحم الخروف)