بريك بكبدة الدجاج

المقادير

• 1 غرام كبّار
• 1 راس بصل مقصوص جويّد
• 1 صحفة معدنوس مقصوص
• 4 كعبات (عظم (2 منهم مسموطين ومقصوصين
• 300 غرام كبدة دجاج
• 4 أوراق ملسوقة مقصوصة على اثنين
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أكحل
• 1 صحفة (زيت (للقليان

طريقة التحضير

• 1 - قلّي في الزيت شوية بصل + كبدة الدجاج + رشة ملح + رشة فلفل أكحل
• 2 - قصّ كبدة الدجاج جويدة
• 3 - زيد معاها: المعدنوس + العظم المسموط + العظم نيّ + كبار + بصل
• 4 - حطّ مغرفة حشو في شطر ورقة البريك ولفها صوابع + أقليهم في الزيت