لحم خروف بالقرفة

تعدّ القرفة إحدى البهارات المدرجة في المطبخ التي تضيف طعم خاص للأكلة فضلا عن توفيرها لفوائد صحيّة هامّة، وحتى نتمتّع بطعم لذيذ يمكننا إعداد طبق لحم خروف بالقرفة

المقادير

• 1 كيلوغرام لحم خروف مقطّع
• 4 - بصلات مقطّعة شرائح
• 2 أوراق رند
• 1 ملعقة قهوة مسحوق قرفة
• 1/2 ملعقة قهوة عود قرنفل
• 1/2 ملعقة قهوة هيل
• 1 ملعقة قهوة بهارات مشكلة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 كأس (ماء (حسب الحاجة
• - - ملح
• - - فلفل أسود

• طريقة التحضير

  • 1 - نمزج في وعاء البهارات، الملح والقرفة مع ملعقة شاي من الزيت
  • 2 - نسخّن الزيت في المقلاة فوق نار هادئة
  • 3 - نصفّف قطع اللحم في المقلاة ونسكب قليلا من الخليط
  • 4 - نقلّب اللحم ونسكب الكميّة المتبقّية من الخليط ونترك المقلاة إلى أن يطهى اللحم
  • 5 - نصفّف شرائح البصل في طبق الفرن ونضيف عود القرنفل، الهيل وأوراق الرند
  • 6 - نصفّف الآن شرائح اللحم ونسكب الزيت الذي كان بالمقلاة
  • 7 - نضيف قليلا من الماء ونقوم برش القرفة
  • 8 - نغطّي الطبق بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن تحت درجة حرارة 180

  • نصيحة الشاف

    يمكن تنظيف القدر الذي تعرّض إلى الحرق باستعمال البيكاربوناطو(Baking soda) والماء وتركه فوق النار إلى درجة الغليان.