ملثوث بالقرنيط

المقادير

• 2 روس بصل
• 1 كيلوغرام قرنيط
• 500 غرام بطاطا
• 1 فنجان زيت
• 4 مغارف كبار طماطم معجونة
• 1 مغرفة صغيرة ملح
• 1 مغرفة صغيرة كزبرة
• 1 مغرفة صغيرة فلفل أحمر
• 8 فصوص ثوم مهرّس
• 1 مغرفة صغيرة فلفل أكحل
• 1 قرن فلفل حار
• 1 مغرفة كبيرة هريسة عربي
• 300 غرام سفناريا
• 500 غرام ملثوث
• 500 غرام بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير

• 1 - قلّي في مقفول: الزيت + البصل المقصوص + القرنيط + الكزبرة + الثوم + الهريسة العربي + الفلفل الأحمر + مع الطماطم المعجونة + السفنارية + البطاطا
• 2 - امرق الطنجرة بشوية ماء وحط الكسكاس فوق المقفول
• 3 - بثثّ الملثوث بشوية ماء وزيت وحطو في الكسكاس وخليه يتفوّر
• 4 - سقّي الملثوث بالمرقة بعد ما تخرّج منها الخضرة والقرنيط
• 5 - خلّي الملثوث يشرب مرقتو ومن بعد حطّ مالفوق الخضرة متاعك والقرنيط