وصفة كافورما التركية

تعدّ وصفة كافورما التركية من أفضل الأطباق وصفة شهية ومميزة

المقادير

• 1 كيلوغرام لحم مقطع مكعبات
• 1 ملعقة طعام معجون طماطم
• 1 حبة بصل مقشّرة ومفرومة
• 1 حبة فلفل أخضر مقطّع قطعا متساوية
• 200 غرام لبّ طماطم
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة قهوة زعتر
• - - بابريكا
• 1 ملعقة قهوة كمّون
• 1 ملعقة طعام زبدة
• 4 ملعقة طعام زيت
• 150 غرام ماء ساخن
• - رشة فلفل أسود
• - رشة ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - نضع اللحم في المقلاة ونغطيها ثمّ نتركها تطهى على نار هادئة مع ضرورة تقليبه من حين لآخر
  • 2 - نضيف الزبدة والزيت ونتركها 3 دقائق مع تقليب المكونات
  • 3 - نضيف الفلفل الأخضر، البصل والثوم ثمّ نقلّب المكونات ونتركها مدّة دقيقتين
  • 4 - نضيف معجون الطماطم، بذور الطماطم، التوابل (كمون، بابريكا، زعتر، فلفل أسود والملح) ثمّ نقلب المكونات مدّة دقائق
  • 5 - نسكب الماء الساخن ونغطّي المقلاة ثمّ نتركها فوق النار ما لا يقل" عن نصف ساعة

  • نصيحة الشاف

    يمكن تقديم كافورما مع طبق أرز صحّي ومميز