إيكماك الخبز التّركي بالعسل

تعني إيكماك بالتركي الخبز، وفي هذا السياق كوجيتنا تقدّم مكوّنات وطريقة تحضير إيكماك، الخبز التركي بالعسل

المقادير

• 500 غرام فارينة قمح
• 07 غرام خميرة كيميائيّة
• 100 غرام عجين خميرة خبز
• - - عسل
• 40 غرام زيت زيتون
• 225 غرام ماء
• 10 غرام ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - نسكب كمية من الماء الفاتر في وعاء ونضيف عجين خميرة الخبز
  • 2 - نضيف الفارينة، الملح والخميرة ثمّ نزج المكونات بأيدينا
  • 3 - نضيف كمية العسل مع مواصلة مزج المكونات إلى أن تتجانس
  • 4 - نسكب الزيت دون الانقطاع عن مزج المكونات بأكثر قوّة إلى أنت يمتص العجين كمية الزيت نهائيّا
  • 5 - نشكلّ العجين على شكل كرة ونضعها في وعاء مرشوش بالقليل من الفارينة ثمّ نتركه جانبا ما لا يقلّ عن ساعتين
  • 6 - نرشّ مكان مسطّح بالفارينة ونقسّم العجين على 3 أجزاء متساوية
  • 7 - نفرد قطع العجين قليلا ونغطيها بقطعة قماش نظيفة ثمّ نتركها مدّة 30 دقيقة
  • 8 - نفرد قطع العجين ونضعها على شبكة مغطاة بورق الخبز ثمّ نحدث خدوشا على سطحها باستعمال السكين ونتركها ما لا يقلّ عن ساعتين
  • 9 - نضع قطع العجين في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 230 لمدّة 20 دقيقة