فندق الغلّة باللحم المفروم

فندق الغلّة باللحم المفروم. أكلة 100% تونسيّة متمثّلة أساسا في خضر محشوّة

المقادير

• 500 غرام لحم مفروم
• 30 غرام معجون طماطم
• 2 حبة قرع
• 2 حبة قنّاريّة
• 2 حبة باذنجان
• 2 قرن فلفل
• 2 حبة بطاطا
• 20 غرام بصل مفروم
• - حفنة بقدونس مفروم
• 20 غرام هريسة عربي
• 1 - بيضة
• 50 غرام جبن مفروم
• 2 ملعقة قهوة مرغرين
• - رشة فلفل أسود
• - رشة ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - ننظّف الخضر ونقوم بإفراغها ثمّ نتركها جانبا
  • 2 - تحضير الحشو: نضع المرغرين في وعاء معدّ للطهي ونتركه فوق النار
  • 3 - نضيف البصل والبقدونس المفروم ونقلّب المكونات ثمّ نفرغها في وعاء
  • 4 - نضيف اللحم المفروم والبيضة للوعاء ثمّ نرشّ الملح والفلفل الأسود ونقلّب المكونات
  • 5 - نقوم بحشو الخضر ونصفّفها في وطبق الفرن ثمّ نرشّها بالجبن المفروم
  • 6 - تحضير الصلصة: نضع معجون الطماطم في وعاء ونضيف الهريسة العربي، رشّة ملح ورشّة فلفل أسود ثمّ نقلّب المكونات
  • 7 - نغطّي الخضر المحشوّة بالصلصة ثمّ نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا مدّة 25 دقيقة
  • 8 - نخرج الطبق من الفرن ونفرغ الخضر المحشوة في طبق التقديم ثمّ نضيف على سطحها القيل من الصلصة
  • 9 - نقدّم فندق الغلّة ساخنا
  •