طاجين تونسي بالبروكلو واللحم المفروم - طاجين القرنبيط باللحم المفروم

طاجين تونسي بالبروكلي واللحم المفروم من الوصفات البسيطة والناجحة يمكنك أيضا تعويض البروكلو بالبطاطا. كوجينتنا تقدم إليكم طريقة التحضير 

المقادير

• 1 - بروكلو (قرنبيط)
• 200 غرام لحم مفروم
• 1 ملعقة طعام معجون طماطم
• 1 - بصلة مفرومة
• 3 ملعقة طعام بقدونس مفروم
• 80 غرام جبن مرحي
• 50 غرام زيتون أخضر
• 2 ملعقة طعام فتات خبز
• 5 - بيضات
• 1/2 ملعقة قهوة فلفل أحمر
• 1/2 ملعقة قهوة كركم
• 1/2 ملعقة قهوة تابل
• 100 مليلتر ماء
• - - زيت زيتون
• - - ملح
• - - فلفل أسود

• طريقة التحضير

  • 1 - نسكب الماء في قدر ونضيف القليل من الملح ونتركه حتى يبلغ درجة الغليان
  • 2 - نفرك بروكلو (قرنبيط) ونضيفه للماء المغلي
  • 3 - نضع البروكلو (قرنبيط) في كسكاس للتخلص من الماء
  • 4 - نسكب الزيت زيتون في وعاء معد للطهي ونضيف البصلة المفرومة ونتركها حتى تتحمر قليلا
  • 5 - نضيف اللحم المفروم ونسحقه قليلا لنفصله عن بعض
  • 6 - نضيف معجون الطماطم ،التابل ،الفلفل الأحمر والكركم ونمزج المكونات
  • 7 - نضيف الماء للوعاء ونتركه على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى يتبخر الماء
  • 8 - نضيف فتات الخبز ،الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى يبرد
  • 9 - نخفق البيض في وعاء ونضيف الجبن المرحي والبقدونس المفروم ونمزج المكونات
  • 10 - نقطع البروكلو (قرنبيط) قطع صغيرة ومتساوية الحجم
  • 11 - نضيف اللحم المفروم المطبوخ و البروكلو (قرنبيط) المقطع ونمزج المكونات جيدا
  • 12 - ندهن طبق الفرن بالقليل من زيت الزيتون
  • 13 - نسكب الخليط في طبق الفرن ونزينه بالزيتون الأخضر
  • 14 - ندخل الطبق للفرن مدة 45 دقيقة تحت درجة حرارة 180

  • نصيحة الشاف

    يمكن إضافة الزيتون الأخضر وفلفل برلعبيد مقطع للزينة