شوربة فريك بالسمك

شوربة شعير بالسمك على الطريقة التونسية سهلة التحضير و غنية بالمنافع مع مذاق مميز  ورائحة زكية

المقادير

• 1 كوب صغير شربة شعير
• 1 كوب صغير حمص
• 3 - سمكات صغيرة
• 1 حبة طماطم
• 1/2 - بصلة مفرومة
• 1 ملعقة طعام طمام مركزة
• 1.5 - مسحوق فلفل أحمر مجفف
• 1/4 ملعقة قهوة كركم
• 1 كوب صغير حمص
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ورقة كرفس مقطع
• - - ليمونة
• - - ملح فلفل أسود

• طريقة التحضير

  • 1 - في قدر نسكب الزيت ثم نضيف البصل، مع جميع التوابل ، الكرفس، حبة الطمطام مقطعة والحمص، نضيف للخليط كوب صغير من الماء ونتركه على نار هادئة مدة دقيقتين مع التحريك
  • 2 - - نضيف للقدر شوربة الشعير بعد غسلها وتصفيتها ونتركها مدة 10 دقائق تقلى في القدر مع المكونات السباقة
  • 3 - في الأثناء نضع السمك يطهى في إناء مع الماء وقليل من الملح مدة 5 دقائق ثم نخرجه من الماء، ننزع الشوك جيداً مع الإنتباه جيداً ونتركه على جنب
  • 4 - نضيف الماء الذي طهى فيه السمك بعد تصفيته إلى القدر
  • 5 - عندما ينضج الحمص والشعير نعدل تركيز الشوربة بالماء الساخن حسب الذوق، نضيف السمك اللقدر ونتركه يطهى 5 دقائق إضافية مع لتحريك من حين إلى اخر
  • 6 - نسكب الشوربة في أواني التقديم مع إضافة قطرات من الليمون

  • نصيحة الشاف

    يمكن إضافة القليل من العدس مع الحمص في الشوربة لتصبح صحية أكثر مع تعزيز الطعم