بيتزا تركية بالتونة الوصفة المثالية

كثيراً ما تسمعون عن المطبخ التركي ولكن هل تذوقتم يوما طعم البيتزا التركية الشهيرة ؟ كوجينتنا تأتيكم بطريقة اعداد مميزة وناجحة مع التونة وصلصة البيشاميل، إلى جانب طريقة تحضير عجين طري ولذيذ لن تنسو طعمه...

المقادير

• 250 غرام فرينة
• 75 غرام زبدة
• 5 غرام خميرة خبز
• 5 غرام سكر
• 5 غرام ملح
• - - حليب دافيء للعجن
• - - للحشو :
• 170 غرام تن
• 2 ملعقة طعام معدنوس مقطع
• 150 غرام جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 علبة كريمة طازجة
• 50 غرام زيتون مقطع
• 1 كوب صلصة بشاميل
• - - زعتر
• 2 - بيض

• طريقة التحضير

  • 1 - لتحضير العجين : في إناء نخلط الفرينة مع الخميرة والزبدة بحرارة الغرفة، ملح، سكر حتى نتحصل على خليط مفتت، نضيف الحليب شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجين لين ومتجانس نتركه يرتاح حتى يتضاعف حجمه
  • 2 - تحضير الحشو : في إناء ثاني، نخلط التونة مع نصف علبة كريمة طازجة مقدار كوب صغير من صلصة البشاميل، زيتون دون نواة،بيضة، رشة ملح نخلط المكونات جيداً.
  • 3 - نقسم العجين إلى 3 قطع، نأخذ قطعة من العجين نطرحها بالقلقال حتى تصبح رقيقة و في شكل بيضاوي، نضعها فوق طبق فرن مفروش بورق الطهو
  • 4 - نضع الحشو فوق العجين بالطول نضيف الجبن المبشور ثم نرجع العجين على الحشو من الجوانب مع ترك فتحة (شكل سفينة)
  • 5 - ندهن العجين من فوق بصفار بيضه مخفوقة مع الحليب ثم نرشها بالزعتر
  • 6 - نكرر العملية مع ما تبقى من عجين وحشو
  • 7 - ندخل الطبق الفرن على حرارة 200 درجة حتى يتذهب لون البيتزا

  • نصيحة الشاف

    يكنكم تغير الحشو باللحم المفروم أو الدجاج... حسب الذوق

    ب 3 مكونات تنجم تعمل كريمة شوكولاتة بنينة بش تزين ال جطو وتزيد في بنتو