كيفية تحضير شوارما الدجاج على طريقة الشاف

وصفة الشوارما على طريقة المطاعم مع كل أسرار الشاف للحصول على سندوتشات أو أطباق شوارما مثالية في البيت

المقادير

• 500 غرام أبيض دجاج
• 1 علبة كريمة طازجة
• 1 - ثمرة طماطم كبيرة الحجم
• 1 - بصلة كبيرة الحجم
• 3 ملعقة طعام عصير الليمون
• 1 ملعقة قهوة مسحوق الفلفل الأحمر
• 1/2 ملعقة قهوة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة قهوة كركم
• 1/2 ملعقة قهوة سماق إن توفر لديك
• 1/2 ملعقة قهوة قرنفل
• 1 رشة جوزة الطيب
• 1 ملعقة قهوة بودرة ثوم
• 1/2 ملعقة قهوة زنجبيل مطحون
• - - ملح وفلفل أسود

• طريقة التحضير

  • 1 - نضع الدجاج في وعاء كبير، ثم نضيف الكريمة الطازجة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا.
  • 2 - نضيف البهارات، نقلب حتى تمتزج المكونات.
  • 3 - نقطع البصلة إلى نصفين، ثم نثبت الأسياخ الخشبية في أحد النصفين.
  • 4 - نغرس صدور الدجاج في الأسياخ، ثم نثبت الطماطم فوق الدجاج.
  • 5 - نغلف سيخ الدجاج بورق النايلون، ونغلقها جيدًا، ثم نضعها في الثلاجة طوال الليل.
  • 6 - نسخن الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  • 7 - ونغلف السيخ، بورق الألمنيوم فوق ورقة النايلون الشفاف، نضعهم في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  • 8 - نزيل الورق، ونضع السيخ في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة أخرى مع تحريكه حتى يتحمر الدجاج من جميع الجهات.
  • 9 - نخرج الشاورما من الفرن، ونقطعها بالسكين شرائح رفيعة كالمطاعم، ثم نقوم بضفتها إلي السندوتشات مع الصلصات والسلطة إلى جانب البطاطا المقلية
  •