خبز بالبصل والزيتون

خبز بالزيتون والبصل هش  وسهل التحضير، ناجح مع الشوربة أو السلطة المشوية التونسية كما يكن تحضيره لفطور الصباح 

المقادير

• - - العجينة :
• 3 كأس فارينة
• 1 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة قهوة ملح
• 1 ملعقة طعام خميرة خبز
• 1 ملعقة طعام خميرة كيميائية
• 3 ملعقة طعام حليب مرحي
• 2 ملعقة طعام زيت
• - - ماء
• - - الحشو :
• 1 - بصل
• - - زيتون أسود مقطع دوائر
• - - ملح
• - - فلفل أسود
• - - زيت
• - - تلميع الخبز(ذهبي):
• 1 - صفار بيضة
• 1 ملعقة طعام حليب

• طريقة التحضير

  • 1 - نضع الفارينة ،السكر،خميرة الخبز ،الخميرة الكيميائية والحليب المرحي ونمزج المكونات
  • 2 - نضيف الزيت والملح ثم نسكب الماء ونمزج المكونات حتى تصبح لينة ثم نتركها ترتاح جانبا نقطع البصل إلى شرائح صغيرة
  • 3 - نسكب الزيت في مقلاة ونضيف البصل المقطع ونتركه حتى يصبح لونه ذهبيا
  • 4 - نضيف الزيتون المقطع دوائر ،الملح والفلفل الأسود ونتركها على النار مدة 5 دقائق
  • 5 - نبسط العجينة ونقطعها إلى 11 قطعة متساوية ونتركها ترتاح جانبا
  • 6 - نتركها تنتفخ قليلا ثم نشكلها كريات متساوية
  • 7 - نقوم بتعبئة كل كرة من العجين بخليط البصل والزيتون
  • 8 - نمزج صفار البيض بالحليب وندهن كريات العجين ونتركها قليلا
  • 9 - نضع كريات العجينة في طبق وندخله الفرن تحت درجة حرارة 180 حتى يصبح لونه ذهبيا

  • نصيحة الشاف

    يمكن إضافة بذور الخاصة بتفويح الخبز من فوق