طريقة تحضير دوراد في الفرن

 يصبح التفكير في الأكلات الصحيّة الخفيفة والمشويات للتمتع بأفضل الأطباق. كوجينتنا تقدّم طريقة تحضير دوراد في الفرن

المقادير

• 2 - دوراد
• 6 حبات بطاطا
• 1 حبة سفنارية
• 1 حبة طماطم
• 1 حبة بصل
• 2 حبة ليمون
• - رشة بقدونس مفروم
• - رشة زعتر
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة قهوة بابريكا
• 1 ملعقة قهوة كمّون
• 1/2 ملعقة قهوة زنجبيل مرحي
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• - رشة فلفل أسود
• - رشة ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الخضر: نقشّر البطاطا ونقطعها شرائح دائرية الشكل ومرهفة
  • 2 - نقشّر السفنارية ونقطعها في نفس شكل البطاطا
  • 3 - نقشّر البصل ونقطّعه مثل البطاطا ونتركه جانبا
  • 4 - نقطّع الطماطم إلى أرباع ونتركها جانبا
  • 5 - نسلق البطاطا والسفنارية في الماء المغلي ثمّ نقوم بتصفيتهما ونتركهما جانبا
  • 6 - تحضير التتبيلة: نمزج كمية الزيت مع عصير ليمونة واحدة في وعاء ثمّ نضيف التوابل: البابريكا، الكمون والزنجبيل ونمزج المكونات جيدا
  • 7 - نضيف البقدونس المفروم والزعتر المقطّع ثمّ نمزج المكونات ونترك الوعاء جانبا
  • 8 - تحضير الدوراد: ننظّف الدوراد جيدا ونقوم بغسله ثمّ نصفيه من الماء
  • 9 - نحدث شقوق على سطح الدوراد من الجانبين ثمّ ننقعه في التتبيلة ونتركه في الثلاجة ما لا يقلّ على نصف ساعة
  • 10 - نوزّع شرائح البصل في طبق الفرن ثمّ نضيف شرائح البطاطا، قطع الطماطم وشرائح السفنارية
  • 11 - نضع الدوراد على سطح الخضر ثمّ نسقي المكونات بالتتبيلة ونترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا مدّة 35 دقيقة وتحت درجة حرارة 200
  • 12 - نخرج الطبق من الفرن ونضيف شرائح ليمونة وأوراق الحبق (اختياري) قبل تذوّقها

  • نصيحة الشاف

    خلال طهي الدوراد يمكن إضافة القليل من الماء إن تطلّب الأمر