فقاص مغربي باللوز

تنوّع المذاق لمختلف الحلويات هو ما يميّز المطبخ المغربي ليكون من أشهر ما يقدّم من أطباق فقاص مغربي باللوز

المقادير

• 1 كيلوغرام فارينة
• 2 كيس خميرة
• 7 - بيضات
• 250 غرام سكر
• 200 غرام لوز مقشّر ومهروس
• 200 غرام زبيب
• 1 كوب زيت الذرة
• 1 ملعقة طعام قشور ليمون مبشورة

• طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الخليط: نضع البيض في وعاء ونضيف له السكّر ثمّ نمزج المكونات جيّدا باستعمال الخلاط
  • 2 - نضيف اللوز المهروس، الزبيب وقشور الليمون ثمّ نمزج المكونات جيدا
  • 3 - تحضير العجين: نمزج الفارينة بالخميرة ثمّ نسكب الزيت ونخلط المكونات
  • 4 - نسكب خليط البيض مع مواصلة مزج المكونات إلى ان نحصل على عجين لينة
  • 5 - نقسّم العجين إلى كويرات صغيرة ثمّ نأخذ كرة العجين ونقوم بفردها ولفها في شكل قضبان
  • 6 - نعيد الكرة إلى أن تكمل جميع الكويرات ونضعها فوق مكان مسطّح ومدهون بالزيت ثمّ نتركها حتّى تخمر
  • 7 - نصفّف قضبان العجين في طبق ونضعها في الفرن لتطهى نصف طهي
  • 8 - نخرج الطبق من الفرن ونترك العجين يبرد ثمّ نقطعه على شكل نصف دائرة
  • 9 - نصفف أنصاف الدوائر في طبق ونعيدها إلى الفرن كي تنضج

  • نصيحة الشاف

    الفقاص المغربي يكون رقيقا ويقدّم مع الشاي