كيش مع السبانخ الريكوتا والجبن

اليكم اشهى طريقة لتحضير كيش مع السبانخ والريكوتا والجبن شهي وصحي غني بالألياف والكلسيوم مع الطعم الرائع

المقادير

• 150 غرام جبن مرحي حسب الرغبة
• 250 غرام ريكوتا (قوتة)
• 400 غرام سبناخ
• 125 غرام زبدة
• 250 غرام فرينة
• 1 رشة فلفل أكحل
• 1 رشة ملح
• 1 - ثوم
• 1 علبة كريمة طازجة

• طريقة التحضير

  • 0 - بالنسبة للعجين ،نضع الفرينة في إناء ونضيف القليل من الملح والزبدة الطرية
  • 1 - نحاول تفتيت مكعبات الزيدة في الفرينة (الدقيق) بين الأصابع دون عجنها حتى نتحصل على خليط مرمل
  • 2 - نضيف القليل من الماء بحذر ونحاول تجميع العجين بحركات خفيفة حتى تتجانس دون دلكها
  • 3 - نتركيها لترتاح مدة ساعة على الاقل في الثلاجة
  • 4 - بالنسبة للحشو،بعد غسل السبانخ نقطعها إلى شرائط متوسطة الحجم ثم نقوم بتذبيلها في مقلاة مع القليل من الزبدة والفلفل الأسود والثوم نحرك السبانخ مدة 5 دقائق حتى تذبل نوعا ما
  • 5 - نتخلص من ماء السبانخ نضعها في إناء عميق ثم نضيف الريكوتا و الجبن المرحي (يمكنك استعمال اكثر من نوع حسب الرغبة) و البيض و الكريمة الطازجة ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس
  • 6 - نحمي الفرن على درجة 180
  • 7 - نخرج العجين من الثلاجة و نفرده على حسب الطبق المتوفر. ندهن الطبق بالزبدة نضع العجين داخله ثم نقوم بتنقيبه بالشوكة وندخله الفرن مدة 10 دقائق
  • 8 - نخرج الطبق نسكب فوقه خليط السبناخ و البيض و الجين ثم نعيده للفرن حتى يتذهب

  • نصيحة الشاف

    يمكن تحضير الكيش مع العجين المورق