عصيدة البندق

لا يقلّ البندق أهميّة عن بقية الفواكه الجافّة من حيث المذاق المميّز حيث يمكن إعداد عصيدة البندق الشهية في وقت وجيز ودون عناء

المقادير

• 250 غرام بندق مرحي
• 100 غرام فارينة
• 1/4 لتر حليب
• 4 ملعقة طعام ماء زهر
• 150 غرام سكر
• 1 كيس كريمة: مستحضر كريمة
• 1/2 لتر حليب
• 2 ملعقة طعام سكر
• 2 ملعقة طعام عطرشية

• طريقة التحضير

  • 1 - نضع البندق في الخلاط ونسكب ربع لتر حليب ثمّ نمزج المكونات جيدا
  • 2 - نضيف للخلاط الفارينة تدريجيا ودون الانقطاع عن ركض المكونات
  • 3 - تحضير العصيدة: نصفّي الخليط في قدر معدّ للطهي نضيف السكّر للقدر ونمزج المكونات
  • 4 - نضع القدر فوق نار هادئة ونواصل التحريك إلى أن يصبح الخليط متماسكا وخثر
  • 5 - نسكب ماء الزهر ونحرّك القدر ثمّ نرفعه من فوق النار
  • 6 - نفرغ عصيدة البندق في أواني للتقديم ونتركها تبرد جانبا
  • 7 - مستحضر الكريمة و2 ملاعق طعام سكّر ثمّ نمزج المكونات جيدا نضع الوعاء فوق نار هادئة ونواصل التحريك ببطئ إلى أن تخثر
  • 8 - نسكب الكريمة فوق عصيدة البندق ونتركها تبرد نقوم بتزيين الأواني بالفواكه الجافة

  • نصيحة الشاف

      يستحسن رحي الفواكه الجافة التي لدينا لتزيين العصيدة