سلاطة مشويّة تونسية على الفحم

في الشتاء وإلاّ في الصيف.. ما تحلى الطاولة كان بصحيّن سلاطة مشوية مشتهيّة... موزوزة مفوّحة مقدّية، من صويبعات ملاح عصرية وزمنيّة.

المقادير

• 1 كيلوغرام فلفل
• 250 غرام طماطم
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة طعام كروية
• 6 حبات ثوم
• 1 فنجان زيت زيتونة
• 3 - فلفل برلعبيد
• 50 غرام زيتون
• - - تن

• طريقة التحضير

  • 1 - اشوي الخضرة إلّي عندك الكل: الفلفل، الطماطم ...
  • 2 - قشر الخضرة وإرحيها مع بعضها
  • 3 - زيد للخضرة ثوم مرحي، ملح زيت زيتونة، كروية ونخلط مليح
  • 5 - نحطو السلاطة في صحن التقديم نصبو فوقها شوية زيت زيتونة.
  • 6 - نقصو البيض المصموط طرنشات وإلاّ أبراج
  • 7 - نزينو صحن السلاطة مالفوق بالتن، العظم، الزيتون، فلفل برلعبيد...

  • نصيحة الشاف

    نصيحتي ليك باش ما تبطاش في تقشير الخضرة المشوية هي إنك تحطها في ساشي وهي سخونة وغطيها

    تنجم تزيد الباذنجان المشوي وإلا البصل مشوي مع الخضرة ...