وصفة ميل فوي سهلة وسريعة

الميل فوي من أشهر المرطبات في تونس محبوبة جداً تجمع بين القرمشة والكريمة، اليكم طريقة تحضير إقتصادية و شهية

المقادير

• 700 مليلتر حليب
• 70 غرام نشاء
• 50 غرام سكر
• 2 - بيضات
• 50 غرام زبدة
• - - السكر المحاور
• - - عجينة مورقة
• - - كاكاو

• طريقة التحضير

  • 1 - نفرد العجينة المورقة بواسطة القلقال بسمك 1 صم مع رش القليل من الفارينة فوقها و نضعها في طبق الفرن مع استعمال ورق الطبخ على الطبق من فوق و تحت العجين.
  • 2 - نغطي العجين بطبق فرن اضافي حتى لا تنتفخ. نتركها حتى يصبح لونها ذهبي.
  • 3 - نقطها الى ثلاث أجزاء متساوية ثم نحضر كريمة الحشو.
  • 4 - كريمة المرطبات : نخلط حليب ، نشاء , سكر و بيض نتركها على النار مع التحريك حتى تتماسك و تتخثر ثم نتركها تبرد .
  • 5 - نضيف الزبدة لكريمة بعد أن تبرد ونقوم بخفقها جيداً.
  • 6 - تحضير كريمة السكر:
  • 7 - نضع السكر في وعاء ثم نضع الوعاء في وعاء أخر مملوء ماء. نتركه على النار حتى الذوبان وحتى يصبح مثل الكرمال
  • 8 - نضيف السكر المحاور الى السكر المكرمل و نحرك.
  • 9 - ندهن الجزء الأول من قطع العجين ثم نضع فوقه قطعة أخرى من العجين و نسكب الكريمة مرة أخرى و نغطي بالطبقة الثالثة.
  • 10 - نسكب السكر المكرمل فوق طبقة الميل فوي الأخيرة .
  • 11 - للزينة : نخلط سكر محور مع الماء والقليل من الكاكاو ونزين به فوقت قطعة الميل فوي نقوم بتقطيعها

  • نصيحة الشاف

    يمكن إضافة الشوكولاتة للزينة من فوق