سوفلي تونسي بالتونة

لكل عشاق الوجبات الخفيفة و المقبلات السهلة نقترح عليكم اليوم وصفة سوفلي مالح على الطريقة التونسية محشو مع صلصة طماطم حارة، التونة والجبن... في ما يلي مراحل تحضير وصفة السوفلي بالتفصيل

المقادير

• 500 غرام فرينة
• 125 غرام زبدة
• - - بيضة
• 1 ملعقة طعام خميرة خبز
• 1/2 ملعقة قهوة سكر
• 1/2 ملعقة قهوة ملح
• - - القليل من الماء الدافئ
• - - للحشو:
• - - صلصة طماطم، تونة، زيتون،ريكوتة، سبانخ (حسب الرغبة)
• - - للزينة : بذور الخبز

• طريقة التحضير

  • 1 - نخلط الفرينة مع الخميرة والسكر والملح ، نضيف الزبدة، و نخفق بيضة ونضيف نصفها ونعجن جيدا
  • 2 - نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ، مع العجن حتى نتحصل على عجين متجانس و طري.
  • 3 - نغطي العجين ونتركه لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
  • 4 - نقطع العجين إلى كرات بحجم البيضة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى
  • 5 - نفرد كل كرة بالقلقال بسمك 2 مم ونضع القليل من صلصة الطماطم، التونة، الجبن الزيتون... ، ثم نطويها إلى النصف ونغلقها بالضغط باستخدام شوكة على الجانبين.
  • 6 - ندهنها بمزيج من الحليب وصفار البيض ونرشها ببذور الخبز.
  • 7 - نضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة

  • نصيحة الشاف

    يمكنكم تغير مكونات الحشو حسب الذوق أو حسب المكونات المتوفرة في بيتك