كيف تصنع المقرونة بالمنزل

كثيرا ما نتمتّع بتناول طبق المقرونة لكن لم يخطر ببالنا أن نحاول صنعها بالمنزل، والحال أنّ طريقة التحضير بسيطة ولا تحتاج سوى للفارينة والبيض

المقادير

• 200 غرام فارينة
• 2 - بيض
• - - أعشاب عطريّة: اكليل، زعتر، رند
• - - زيت زيتون
• - - ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - نضع الفارينة في وعاء ونضيف البيضة ثمّ نقوم بمزج المكوّنات جيدا
  • 2 - نضيف القليل من زيت الزيتون مع مواصلة مزج المكونات إلى أن تتجانس ونحصل على عجين متماسك
  • 3 - نشكّل العجين مثل كرة ثمّ نقوم بلفها وحفظها في الثلاجة ما لا يقلّ عن ساعة
  • 4 - نخرج العجين من الثلاجة ونعيد مزجها ثمّ نفردها على مكان مسطّح باستعمال القلقال ونلفها ببعضها البعض
  • 5 - نعيد الكرّة إلى أن يصبح العجين لينا بما فيه الكفاية
  • 6 - نضع العجين فوق لوح ونقوم بتقطيعها شرائح باستعمال السكين ثمّ نبعد الشرائح عن بعضها البعض حتّى لا تلتصق
  • 7 - نضع قدر من الماء فوق النار ونضيف كمية من الملح والأعشاب العطريّة التي لدينا ثمّ نترك القدر درجة الغليان
  • 8 - نرفع القدر من فوق النار ونضيف شرائح العجين ثمّ نتركها مدّة 5 دقائق فنحصل على المقرونة
  • 9 - نصفّي المقرونة من الماء ونمزجها إما بالصلصة أو الكريمة الطازجة ثمّ نقدّمها

  • نصيحة الشاف

    لتحضير العجين
    1 شخص = 100 غ فارينة + 1 بيضة