وصفة مبطّن بسباس

يعدّ البسباس من الخضروات الغنية التي يرغب الأطفال عادة في تناولها، وحتى نقدّم طبقا مميّزا ومختلفا عن العادة يكفي إعداد مبطّن البسباس

المقادير

• 200 غرام دجاج
• 3 - بسباس
• 1/2 باقة بقدونس مفرومة
• 1 - بصلة
• 2 - بيضات
• 50 غرام جبن مبشور
• - - زيت
• - رشة فلفل أسود
• - رشة ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الدجاج: نضع الدجاج في وعاء معدّ للطهي ونضيف القليل من الملح، الكركم، الفلفل الأسود والزيت
  • 2 - نضيف نصف بصلة مفرومة والقليل من الماء ثمّ نضع الوعاء فوق نار متوسّطة حتّى يسلق الدجاج وتتخثّر الصلصة
  • 3 - نرفع الوعاء من فوق النار ونترك الدجاج حتّى يبرد ثمّ نقوم بتفتيته ونتركه جانبا
  • 4 - تحضير البسباس: نقطّع البسباس (الحبة على 4) ونضعه في وعاء معدّ للطهي
  • 5 - نضيف القليل من الملح، الفلفل الأسود وملعقة طعام زيت
  • 6 - نسكب كميّة هامة من الماء ثمّ نترك الوعاء فوق النار درجة الغليان وإلى أن يسلق البسباس
  • 7 - نرفع الوعاء من فوق النار ثمّ نصفّي البسباس
  • 8 - نضع البسباس في وعاء ونقوم بمزجه باستعمال الفرشاة إلى أن يصبح عجينا
  • 9 - نضيف الدجاج المفتت، الصلصة، الجبن المبشور، البقدونس المفروم، القليل من الفلفل الأسود والبيض ثمّ نمزج المكونات إلى أن تتجانس
  • 10 - نشكلّ الخليط كويرات صغيرة مثل الكفتة ثمّ نصفّفها في طبق الفرن المدهون بالقليل من الزيت
  • 11 - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 10 دقائق

  • نصيحة الشاف

    يمكن استبدال الدجاج بالاسكالوب أو بكبد الدجاج