كانلوني باللحم المفروم على الطريقة التونسية

المقادير

• 500 غرام كانلوني
• - - صلصة بشاميل
• 100 غرام غرام موزاريلا مبشورة
• - - للحشو: 300 غرام لحم مفروم
• 1 صحفة معدنوس مفروم
• 1 صحفة بصل مفروم
• 150 غرام غرام جبن مبشور 
• - - ملح
• - - للصلصة : 2 ملعقة طعام طماطم مركزة 
• 1 ملعقة قهوة هريسة تونسية 
• 5 ملعقة طعام زيت
• 3 فص ثوم مهروس
• - - حبق 
• 1 ورقة رند 
• - - ملح فلفل أكحل

• طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بخلط كل مكونات اللحم المفرم جيداً ونتركهم على جنب
  • 2 - ندهن الكانلون بالزيت ثم نحشيها بخليط اللحم المفروم ونصففها في طبق فرن
  • 3 - تحضير الصلصة: في وعاء للطهو نضع كل مكونات تحضير الصلصة مع اضافة القليل من الماء ونطرح على نار هادئة تتقلى مدة 5 دقائق
  • 4 - نضيف 1.5 كوب من الماء ونترك الخليط على النار مدة 10 دقائق إضافية
  • 5 - نسكب الصلصة ساخنة في طبق الفرن حتى نغطي الكانلوني تماما
  • 6 - نضيف طبقة من صلصة البشاميل من فوق ثم نرش فوقها الموزاريلا المبشورة
  • 7 - ندخل الطبق الفرن مدة 45 دقيقة على °180

  • نصيحة الشاف

    من المهم أن نغطي طبق الفرن بورق الألومنيوم ونزيحه قبل 10 دقائق من إخراج الكانلوني حتى تحمر صلصة البشاميل