تحرص ربات البيوت على توفير كل المواد الغذائية و المستلزمات في مطبخها كما تبحث على حلول فعالة و ناجعة لتخزين الخضار التي لا تتوفر في كل المواسم مثل الجلبانة (البازلاء)، كوجينتنا تقدم لكم طريقة حفظ البازلاء دون فريزر وتقشيرها بطريقة سريعة :
1 - في إناء عميق (مقفول) نغلي الماء ثم نضيف كمية البازلاء ونتركها مدة دقيقتين،
2- نخرج البازلاء ونضعها مباشرة في ماء بارد مع مكعبات من الثلج لتحافظ على لونها الأخضر الطبيعي
3- نضع حفنة من قرون البازلاء بين كفي الأيدي ونفركها وهكذا تقشر بسهولة وبطريقة أسرع
4- في برطمانات زجاجية صغيرة، نظيفة ومعقمة نضع البازلاء المقشرة، نغطيها بالماء ونضيف ملعقة قهوة من الملح ثم نغلق البرطمانات جيداً.
5- نضع البرطمانات الزجاجية في قدر الظغط (cocotte) ثم نضيف الماء إلي أن يصل إلى ثلثي البرطمانات. نغلق قدر الظغط ونتركه يغلي مدة 10 دقائق.
6 - نفتح قدر الظغط ونترك البرطمانات 12 ساعة حتى تبرد ثم نضعهم في الثلاجة
 بطريقة صحية أكثر من سنة دون مجمد){kind=link}
0 تعليقات