وصفة راحة الحلقوم

المكونات:

2 أكواب من نشاء الذرة (نشاء)
2 كؤوس من الماء
4 كؤوس من السكر
3 ملاعق أكل من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري)
50غ من اللوز
1 كيس سكر فانيليا
ملون غذائي
ملعقة صغيرة من الزيت.

طريقة التحضير:
1- تخلط 2 كؤوس سكر مع الماء وتوضع فوق النار حتى الغليان ثم يضاف النشاء إلى الخليط بعد مزجه بالقليل من الماء.
2- تضاف بقية كمية السكر بعد 15 دق ويترك المزيج فوق النار لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
3- يضاف الملون الغذائي واللوز وماء الزهر إلى الخليط ويحرك جيدا ثم يرفع عن النار ويسكب في طبق مدهون مسبقا بالقليل من الزيت مع رشه بالنشاء.
4- يترك الحلقوم ليبرد تماما ثمّ نرش سطحه بالنشاء ونقطعه حسب الرغبة.
5- يوضع الحلقوم في الثلاجة حتى يتماسك جيدا.