كفتة بالنزلّي

المقادير

• 1/2 مغرفة كبيرة فلفل أحمر
• 1 مغرفة صغيرة كمون
• 4 كعبات عظم
• 2 كعبات بطاطا
• 100 غرام فارينة
• 1 راس بصل
• 100 غرام معدنوس
• 1 كيلوغرام نزلّي
• 1 رشة فلفل أكحل
• 1 رشة ملح
• 1/2 لتر زيت للقلي

طريقة التحضير

• 1 - قشّر البطاطا واسمطها مدّة 20 دقيقة وارحيها
• 2 - نظّف النزلي ونحيلو الشوك وارحيه
• 3 - قص المعدنوس والبصل جويدين
• 4 - خلطّ المكونات وزيد معاهم: ملح + فلفل أكحل + عظم + كمون + فلفل أحمر
• 5 - خوذ بالطرف وأعمل أقراص الكفتة بيديك
• 6 - لفّ الكفتة بالفارينة واقليها في الزيت وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

عبّي القلاية بالزيت لدرجة إنو الكفتة تبدى مغطية وقت القليان