ما يميّز مرق السمك

يعدّ مرق السمك أحد مستلزمات عديد الأطباق الشهية، خاصة عندما يكون العامل الأساسي لسفرتنا الحوت أو غلال البحر

فمرق السمك يمكن استعماله في تحضير الشروبة أو الأرز الإسكندراني، أو غيرهما من الأطباق التي نرغب في تناولها مع السمك المشوي أو طبق غلال البحر

ورغم سهولة تحضير مرق السمك في المنزل إلاّ أنّ المذاق يختلف وذلك بسبب نوعية السمك المستعمل، حيث يحبّذ دوما اختيار السمك الكبير والطري.

أمّا فيما يتعلّق بنوع السمك المستعمل فيمكننا استعمال سمك الهلبوت، سمك القد، السمك المفلطح، سمك الحدوق، النازلي أو البولوك، في حين علينا تجنّب سمك السلمون والتونة لأنها أسماك تحتوي على الكثير من الزيوت.

والجدير بالذكر، فإنّ استعمال الخضر في إعداد مرق السمك يضمن لنا عديد الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، في حين تضفي الأعشاب مذاق خاص لوصفتنا.

وللإشارة فإنّه يمكننا الإحتفاظ بمرق السمك مدّة شهر على أقصى تقدير، شرط أن نحفظه في الثلاجة بعد وضعه في وعاء محكم الغلق.