وصفة شراب البيض (Lait de poule)

تعدّ وصفة شراب البيض (Lait de poule)  من أبسط الوصفات المنزلية. مذاق معطّر بطعم القرفة والقرنفل

المقادير

• 6 - أصفر بيض
• 100 غرام سكّر
• 1/2 ملعقة قهوة مسحوق جوزة الطّيب
• - رشة قرفة
• - - عود قرنفل
• 250 مليلتر كريمة سائلة
• 500 مليلتر حليب
• 1/4 ملعقة قهوة مستخلص فانيليا
• - رشة ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - نخفق أصفر البيض مع السكر جيدا إلى أن نحصل على رغوة
  • 2 - نضيف الكريمة السائلة، الحليب، جوزة الطيب، الملح وعود القرنفل ثمّ نمزج المكونات لتتداخل بعضها البعض
  • 3 - نفرغ الخليط في وعاء معدّ للطهي ونضعه على نار لدقائق دون الانقطاع عن التحريك
  • 4 - نرفع الوعاء من فوق النار ونضيف مستخلص الفانيليا ثمّ نمزج المكونات
  • 5 - نفرغ شراب البيض في وعاء آخر ونغطّيه ثمّ نتركه في الثلاجة حتّى يبرد وتتكاثف
  • 6 - نفرغ شراب البيض في أكواب ونرش سطحها بالقرفة قبل تقديمها

  • نصيحة الشاف

    يمكن الاحتفاظ بشراب البيض في الثلاجة مدّة أسبوع