الكمونية التونسيّة

كمونية تونسيّة الوصفة الزمنية

المقادير

300 غرام كبدة علوش مقطعة لمكعبات

200 غرام لحم هبرة مقطع لمكعبات

6 ملاعق زيت زيتون

3 سنات ثوم مفروم

ملعقه كمون

ملعقه صغيره تابل

ملح وفلفل اسود

ملعقه صغيره فلفل احمر

2 ملاعق معجون طماطم

معدنوس مقصوص للتزيين

طريقه التحضير:

سخن الزيت على نار متوسطه

ملح الكبد  واللحم و رش عليه الفلفل أسود

ضعه بعد ذلك في الزيت و قلب جيدا ل 5 دقائق

اضف الثوم و معجون الطماطم و كل البهارات ما عدى الكمون

أضف الماء حتى تغطي المكونات

دع الكل يغلي على نار هادئه إلى ان يتبخر نصف السائل

اضف الكمون ويطهو 5 دقائق

رش عليه المعدنوس  و قدمها