شربة عدس التركية

يعتبر العدس من أهم البقوليّات الغنيّة بالبروتينات، الألياف الغذائيّة، المعادن والبروتينات، لذلك يمنح طبق شربة عدس أحمر فوائد لا تحصى للجسم

المقادير

• 200 غرام عدس أحمر
• 1 حبة بصلة مفرومة
• 1 حبة جزرة مقطعة قطعا صغيرة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة قهوة كركم
• 1 علبة كريمة طازجة
• - - زيت زيتون
• - رشة فلفل اسود
• - رشة ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - نسكب الزيت في وعاء معد للطهي ونضعه فوق نار هادىة حتى يسخن
  • 2 - نضيف البصل ونقلب المكونات
  • 3 - نضيف البطاطا، والجزر مع مواصلة تقليب المكونات
  • 4 - نضيف الملح، الكركم والفلفل الاسود ثم نقلب المكونات
  • 5 - نضيف العدس الي الوعاء ثم نقلب المكونات ونسكب كمية من الماء الساخن ونترك الوعاء على نار متوسطة الي ان تطهى المكونات ونحصل على الشربة
  • 6 - نرفع الوعاء من فوق النار ونقوم برحي الشربة باستعمال خلاط كهربائي
  • 7 - نضيف الكريمة الطازجة على سطح الشربة قبل تقديمها

  • نصيحة الشاف

    يمكن تقديم شربة عدس مع غراتان بطاطا بالكريمة الطازجة أو اللحم المفروم