مرقة بطاطا زعرة مختلفة عن العادة

تعد البطاطا الزعرة من أفضل الأكلات التونسيّة غير أنّ كوجينتنا تقترح طبق مرقة بطاطا زعرة مختلفة عن العادة

المقادير

• 2 فخذ دجاج
• 2 حبة بطاطا
• 1 حبة بصل
• 1 قرن فلفل أخضر
• 4 ملعقة قهوة صلصة لبّ طماطم طازجة
• - - ثوم مهروس
• - رشة إكليل وزعتر
• - - غصن إكليل
• - رشة كركم
• - رشة تابل وكروية
• - - جبن مبشور
• - - زيت زيتون
• - رشة فلفل أسود
• - رشة ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - نقشّر البطاطا ونقطّعها شرائح سميكة بالطول ثمّ نقوم بقليها في الزيت ونتركها جانبا
  • 2 - نضع البصل المفروم في طبق الفرن ونضيف قطع الدجاج
  • 3 - نسكب كمية من الزيت ونضيف الثوم المهروس، رشّة اكليل ورشّة زعتر
  • 4 - نضيف رشّة كركم، رشّة تابل وكروية، رشّة ملح ورشّة فلفل أسود ثمّ نقلّب المكونات جيدا
  • 5 - نسكب القليل من الماء ثمّ نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 15 دقيقة
  • 6 - نخرج الطبق من الفرن ونضيف شرائح البطاطا ثمّ نضيف صلصة لبّ الطماطم
  • 7 - نرشّ سطح المكونات بالجين المبشور ثمّ نعيد الطّبق للفرن مدّة دقيقتين
  • 8 - في الأثناء نقوم بقلي الفلفل
  • 9 - نخرج الطبق من الفرن ونفرغ مرقة بطاطا زعرة في طبق التقديم ثمّ نضيف قرن فلفل مقلي وغصن إكليل طازج

  • نصيحة الشاف

    الإكليل والزعتر يضفي مذاقا مميزا للدجاج