كيف تحضر قطر الحلويات

اليكم طريقة تحضير قطر (شحور) وصفة سهلة تستعمل في تحضير الحلويات مثل المقروض واليويو و بريكة الحليب والكثير من الوصفات الشهية، اليكم الوصفة في ما يلي :

المقادير

• 2 كيلوغرام سكر
• 1.8 لتر ماء
• 1 - ليمونة
• 1 كوب عطرشاء

• طريقة التحضير

  • 1 - في إناء نضع السكر و الماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر، نضيف عصير ليمونة كاملة ونلقي نصف ليمونة في إناء الطهو
  • 2 - عندما يصبح الخليط ذهبي اللون نضيف ماء العطرشاء ونمزج مدة دقيقتين
  • 3 - نسكب القطر في قوارير زجاجية وبعد أن يبرد نغلقها جيداً ونحفظها

  • نصيحة الشاف

    للتأكد من أن القطر جاهز نضع قطرة من بين السبابة والإبهام و نضغط بطريقة متقطعة نلاحظ أنه أصبح لزج ويكون خيط بين الأصابع !