خبز صغير طري دون زيت

المقادير

• 350 غرام فرينة
• 10 غرام زبدة
• 1 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 كيس خميرة خبز فورية
• - - ما بين 210 مل و 230 مل من الحليب الدافئ (يمكن تعديله حسب الدقيق)
• 1 ملعقة قهوة ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - نسكب جميع المكونات في العجانة ، مع الحرص على أن لا يلمس الملح الخميرة
  • 2 - نعجن المكونات مدة 10 دقائق حتى يكون يتماسك ويكون مرن ( إذا التصق كثيرًا ، نضيف القليل من الفرينة وإذا كان طري جداً، نضيف القليل من الماء)
  • 3 - نترك العجين يتخمر ثم ندلكه جيداً حتى يخرج الهواء ونقطعه إلى قطع صغيرة حوالي 60 مم
  • 4 - نشكل العجين إلى خبز صغير حسب الرغبة نزينه بطرف سكين، ونضعه على سطح مفروش بالفرينة
  • 5 - ندهن الخبز بالقليل من الحليب الممزوج بالماء
  • 6 - نضعه في فرن محمى على 220 درجة مئوية ونخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية
  • 7 - نتركه يطهى مدة 20 دقيقة ، مع مراقبة الطهي حتى يتذهب لونه

  • نصيحة الشاف

    يمكنكم دهن الخبز قبل طهوه بزيت الزيتون عوض الحليب