غراتان بطاطا على الطريقة التركية

المقادير

• 500 غرام لحم مفروم
• 1.5 ملعقة طعام معجون طماطم
• 1 - بصلة مفرومة
• 8 حبات بطاطا مسلوقة
• - - بقدونس مفروم
• - - زعتر
• - - فلفل أحمر
• - - ثوم مهروس
• 300 غرام موزريلا
• 30 غرام زبدة
• 1 كأس حليب
• - - زيت
• - - فلفل أسود
• - - ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - تحضير اللحم المفروم: نسكب الزيت في وعاء معد للطهي ونضعه فوق النار
  • 2 - نضيف البصلة المفرومة والثوم المهروس ثمّ نقلّب المكونات
  • 3 - نضيف اللحم المفروم مع مواصلة تقليب المكونات
  • 4 - نضيف معجون الطماطم، الفلفل الاحمر، الفلفل الاسود، الملح، البقدونس والزعتر ثم نقلب المكونات
  • 5 - نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا
  • 6 - تحضير البطاطا: نضع البطاطا المسلوقة في وعاء
  • 7 - نضيف الزبدة والحليب ثم نمزج المكونات جيدا إلى أن تصبح عجينا متماسكا
  • 8 - تحضير الغراتان نوزع خليط اللحم المفروم في طبق الفرن بشكل متساوي
  • 9 - نغطي سطح اللحم المفروم بعجين البطاطا
  • 10 - نرش سطح البطاطا بالموزريلا ثم نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 200 ما لا يقل عن نصف ساعة

  • نصيحة الشاف

    يمكن تقديم طبق غراتان بطاطا على الطريقة التركية مع عين سبنيوريّة وطبق شوربة صحّي