قالب كايك شكلاطة يتوسّطه قلب أحمر

المقادير

• - - فارينة
• 7 - بيض
• - - سكر
• 300 غرام شكلاطة سوداء
• 70 غرام كاكاو
• - - خميرة كيميائيّة
• - - مستخلص فانيليا
• 2 ملعقة طعام حليب
• 150 مليلتر كريمة طازجة
• - - ملوّن غذائي أحمر
• - - زيت

• طريقة التحضير

  • 1 - تحضير خليط أحمر: نقوم بخفق 4 بيضات جيدا باستعمال خلاّط كهربائي
  • 2 - نضيف 175 غ سكر دون التوقفّ عن خفق المكونات
  • 3 - نضيف القليل من الزيت مع مواصلة خفق المكونات
  • 4 - نضيف وعاء فارينة تدريجيا ثمّ نضيف 1.5 ملعقة قهوة من الخميرة الكيميائيّة دون الانقطاع عن خفق المكونات إلى أن تتجانس
  • 5 - نضيف للخليط قطرات الملون الغذائي الأحمر مع مواصلة خفق المكونات إلى أن يتغيّر لون الخليط فيصبح أحمر
  • 6 - نسكب الخليط في قالب كايك ونتركه في الفرن مدّة 50 دقيقة وتحت درجة حرارة 170
  • 7 - نخرج القالب من الفرن ونتركه جانبا حتّى يبرد، ثمّ نقسم الكايك إلى قطع متساوية
  • 8 - باستعمال قالب على شكل قلب، نقطّع قطع الكايك ونتركها جانبا
  • 9 - تحضير خليط الشكلاطة: نخفق في وعاء 3 بيضات باستعمال الخلاط ثم نضيف 200 غ سكر تدريجيّا مع مواصلة خفق المكوّنات
  • 10 - نضيف ملعقة قهوة خميرة كيميائيّة ثمّ نضيف مستخلص الفانيليا ، الفارينة وكأس زيت مع مواصلة خفق المكونات
  • 11 - نضيف الحليب والكاكاو مع مواصلة خفق المكونات إلى أن يتغيّر لون الخليط ويصبح متماسكا ومتخثّرا
  • 12 - نفرغ نصف كمية الخليط ونوزّعها بشكل متساوي في القالب
  • 13 - نغمس الكايك الأحمر على شكل قوالب بالخليط شرك تصفيفها الواحدة تلو الأخرى
  • 14 - نغطّي حاشية القالب وسطحه بالكمية المتبقيّة من الخليط باستعمال الكيس
  • 15 - نترك قالب الكايك في الفرن مدّة 50 دقيقة وتحت درجة حرارة 170
  • 16 - نخرج القالب من الفرن ونتركه جانبا حتّى يبرد ثمّ نفصل الكايك عن القالب
  • 17 - تحضير التثليج: نقوم بإذابة الشكلاطة السوداء في الكريمة الطازجة
  • 18 - نمزج المكونات جيدا إلى أن تتجانس
  • 19 - نغطّي قالب الكايك بتثليج الشكلاطة ونتركه يبرد ثمّ نقطّع الكايك قطعا متساوية

  • نصيحة الشاف

    تصفّف قوالب الكايك الأحمر بشكل متلاصق بشكل يمكننا من مشاهدة القلب وسط قطعة بعد تقسيم قالب الكايك شرائح