دجاجة مشوية على الفحم

المقادير

• 1 - دجاجة صغيرة الحجم
• 1 ملعقة قهوة إكليل مرحي
• 1 ملعقة طعام إكليل
• 1 ملعقة طعام زعتر
• 1 - ليمونة
• 1 ملعقة قهوة فلفل أحمر أو بابريكا
• 1 ملعقة طعام كركم
• 1 علبة ياغورت طبيعي
• - - زيت
• - - فلفل أسود
• - - ملح
• 1 ملعقة قهوة ثوم مفروم

• طريقة التحضير

  • 1 - بعد تنظيفها جيداً نقوم بشق قفص الدجاجة بالطول ونفتحها لتصبح كالورقة ثمّ ندقّها جيدا نضع الدجاجة في وعاء كبير ونتركها جانبا
  • 2 - نمزج في وعاء آخر: الفلفل الأحمر, ثوم مفروم، الكركم، الفلفل الأسود، الملح والزيت
  • 3 - نضيف للمكونات: عصير نصف ليمونة، الإكليل المرحي، الإكليل والزعتر ثمّ نمزج جيدا
  • 4 - نضيف الياغورت الطبيعي مع مزج المكونات إلى أن تتداخل
  • 5 - نسكب الخليط فوق الدجاجة ونقلّبها جيدا ثمّ نتركها جانبا ما لا يقل عن 4 ساعات
  • 6 - نقوم بشواء الدجاجة على الفحم مع ضرورة تقليبها إلى أن تنضج جيدا
  • 7 - نضع الدجاجة المشويّة في طبق التقديم ونضيف شرائح الليمون

  • نصيحة الشاف

    نسكب القليل من الخل وعصير الليمون خلال تنظيف الدجاجة حتّى نتخلّص من الرائحة