دجاجة محشيّة

1 - فوّح الدجاجة بالكركم + فلفل أكحل + رشة ملح + عصير القارص + زيت وخلّيها على جنب
2 - قلّي في طنجرة: زيت + بصل جويّد + ثوم + فلفل جويّد لمدة 5 دقائق
3 - زيد في الطنجرة نص كوب روز + التوابل وقلب المكونات مليح
4 - زيد الماء في الطنجرة وخلي الروز يطيب نص طياب وخلّي الطنجرة تبرد
5 - عبّي الدجاجة بالحشو وحطها في طبق الفور
6 - حطّ في الداير متاع الدجاجة الخضرة المقصوصة طرنشات: بصل + طماطم + فلفل
7 - غطّي الطبق بورق الألمنيوم وخليه في الفور مدّة ساعة
8 - نحيّ ورق الألمنيوم وعاود دخل الطبق للفور لين تحمار الدجاجة
9 - غلّي في طنجرة: قرفة + طابع مرقة دجاج + ماء + رشة ملح + رشة فلفل أكحل
10 - قلّي زيت + شوية بصل مقصوص
11 - أرمي الروز في الماء ومن بعد صفيه
12 - حط مع الروز عود قرنفل + بصل مقلي في الزيت
13 - خلي الروز يتفور على الماء إلّي صفيتو مدة 10 دقائق لين يطيب