القلاية

يقطع اللحم والكلاوى والكبد والخصيتين الى قطع صغيرة وتوضع في القدر على النار دون اى اضافات
تحرك باستمرار حتى لا تلتصق بالقدر 
قبل ان تستوي بقليل يضاف اليها الملح والفلفل الاسود وقليل من الكركم ......