القطايف
القطايف:
- 500 غ قطايف
- 150 غ زبدة
- 150 غ بوفريوة
- 200 غ لوز
- 100 غ جوز
- 100 غ سكر الدقيق
القطر:
- 400 غ سكر
- ثلاثة ارباع اللتر من الماء
- ملعقتان من ماء الزهر
- نصف ملعقة قهوة من عصير ليمون
مقادير للزينة:
- 100 غ بندق
- 50 غ فستق مفروم
طريقة اعداد القطايف:
- نقلي القطايف في الزبدة على نار هادئة مع الحريك المتواصل، عندما تتحمر قليلا نرشها بشئ من الماء المغلي ثم نتركها تتقطر من الماء.
- نحمر المكسرات و نفرمها، نضيف إليها السكر و القطايف ثم نضعها في طبق.
- نسكب عليه القطر المعد مسبقا، نخلط الماء و السكر على نار متوسطة، عندما يتبخر الماء نضيف عصير الليمون و نسحبه من النار.
- نضع الخليط في الفرن مدة 10 دقائق ثم نتركها قليلا حتى تتماسك و نقوم بتقلبها في طبق أخر و نرجعها إلى الفرن حتى يحمر الوجه الثاني
- نقدم القطايف في طبق و نزين سطحها بالمكسرات. نقطعها حالما تبرد
.png)
