صلصلة تاباسكو

صلصلة تاباسكو، وصفة مميزة بمذاقها الحار تأتينا من لويزيانا الأمريكية

المقادير

• 350 غرام فلفل حار
• 01 حبة براصيا
• 01 حبة سفنارية
• 01 فص ثوم مقطع إلى نصفين
• 125 مليلتر خل أبيض
• 250 مليلتر ماء
• 02 ملعقة طعام ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - نزيل البذور من الفلفل ونقطّعه قطعا صغيرة الحجم
  • 2 - نقطع البراصيا قطعا خشنة والسفنارية شرائح
  • 3 - نضع الخضر المقطعة في وعاء معدّ للطهي ونضيف الثوم
  • 4 - نسكب كمية الماء ونضيف كميّة الخل الأبيض والملح ثمّ نضع الوعاء فوق النار درجة الغليان
  • 5 - نترك الوعاء فوق نار خفيفة متوسطة مدة 15 دقيقة إلى أن تطهى الخضر جيدا
  • 6 - نرفع الوعاء من وفق النار ونتركه جانبا حتى تبرد المكونات
  • 7 - نفرغ المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم برحيها للحصول على مزيج متجانس ثمّ نصفّيها

 

نصيحة الشاف

يمكن الاحتفاظ بصلصة تاباسكو لمدة 3 أسابيع تقريبًا في الثلاجة كما يمكن تجميدها