طريقة تحضير كاكي في المنزل

نرغب عادة في تناول الكاكي للتمتع بمذاقه المالح، فضلا عن القرمشة التي يحدثها في الفم.  طريقة تحضير خبز مقرمش (كاكي) في المنزل مثل تلك التي تباع

المقادير

• 250 غرام فارينة
• - رشة سميد ناعم
• 5 غرام خميرة
• 1 ملعقة قهوة جلجلان
• 1 ملعقة قهوة سينوج
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 15 صل ماء دافئ
• - رشة ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - نذوّب الخميرة في الماء الدافئ
  • 2 - نفرغ الفارينة في وعاء ونضيف خليط الخميرة، ملعقة طعام ونصف زيت زيتون والقليل من الملح ثمّ نمزج المكوّنات إلى أن نحصل على عجين ليّن
  • 3 - نفرد العجين في شكل مستطيل فوق مكان مسطّح مرشوش بالفارينة وذلك باستعمال القلقال
  • 4 - نغمس ايدينا في الزيت المتبقّي ثمّ نمررها على سطح العجين بهدوء
  • 5 - نرشّ سطح العجين بالسميد الناعم، الجلجلان والسينوج ثم نغطّي العجين ونتركه ما لا يقلّ عن ساعة
  • 6 - نقطّع العجين شرائط مستطيلة ونقوم بدلكها وجذب أطرافها لتصبح في شكل أعواد الكاكي
  • 7 - نصفّف أعواد العجين فوق طبق الفرن المسطّح والمغطّى بورق الطبخ
  • 8 - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 220 ما لا يقلّ عن 15 دقيقة
  • 9 - نخرج الطبق من الفرن ونترك الكاكي جانبا حتى يبرد

  • نصيحة الشاف

    يمكن إضافة البسباس أو غيرها من التوابل التي من شأنها أن تضفي مذاقا مميز للخبز المقرمش