بسيسة قمح بالفواكه الجافة : طريقة الجدة

تعرف على طريقة تحضير بسيسة تونسية بالقمح والفواكه الجافة على الطريقة التقليدية بخطوات بسيطة. وصفة صحية ومغذية

المقادير

• 1.5 كيلوغرام قمح
• 1.5 كيلوغرام حمص بلدى
• 500 غرام عدس بالقشر
• 100 غرام حبة حلاوة
• 100 غرام بسباس
• 100 غرام تابل
• 400 غرام جلجلان
• 100 غرام قشر بردڤان مجفج
• 100 غرام شوفان
• 100 غرام زريعة الكتان

• طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بتنقية كل المكونات جيداً نقوم أيضاً بنخلهم بالغربال كل مكون على حدى ثم نقوم بتحميصهم فى مقلاة مع التحريك المتواصل حتى نتحصل على اللون الذهبى . نقوم بتحميص كل المكونات بإستثناء الشوفان وزريعة الكتان.
  • 2 - نخلط كل المكونات مع بعض ثم نضعهم في كيس قمشاي نظيف.
  • 3 - نقوم بطحن البسيسة في الطاحونة ثم نغربلها مرة ثانية ثم نقوم بحفظها في إناء محكم الغلق
  • 4 - عند خلط البسيسة نضيف إليها فواكة جافة وسكر محور حسب الذوق ونمزج المكونات بزيت الزيتون

  • نصيحة الشاف

    لكي تكون البسيسة صحية 100% يمكن الإستغناء عن السكر وتعويضه بالعسل والتمر