السماق بهار حامض يستخدم للعلاج

تعدّ نبتة السماق من فصيلة البطميّات التي يعود موطنها الأصلي للمناطق الاستوائيّة وقد امتدّت لتبلغ المناطق الشمالية المعتدلة. ويتميّز السماق بمذاقه الحامض ونجده ضمن قائمة التوابل والبهارات خاصّة وأنّ هذه النبتة تضفي نكهة للأطباق فكيف تستخدم للعلاج؟

1- السماق بهار حامض مميّز:

يستعمل السماق كأحد البهارات المميزة بالمطبخ اللبناني، العربي خاصّة المطبخ المغربي، لنتذوّقها في أفضل الأطباق المغربية من مقبّلات، مخللات وأطباق رئيسيّة. فهي نبتة تضيف الطعم الحامض للحوم، الخضر والمسكرات. حيث يتوفر السماق إمّا كحبّة كاملة، أو كمسحوق، إذ يمكن استخدام الحبة بأكملها بعد كسرها وسحقها قليلاً ثمّ نقعها في الماء لمدّة 20 دقيقة قبل إضافتها للوصفات

2- السماق علاج ووقاية:

تعتبر نبتة السماق من بين النباتات التي لها فوائد صحيّة، تتصدّر قائمة التوابل التي تحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة عالية، فضلا عن أنها غنية بالفيتامين c. مكونات أساسية جعلت للسماق فوائدة متعدّدة، منها:

واقي من أمراض القلب وسرطان الثّدي
يحمي من الجلطات الدماغيّة
يعالج التهاب المفاصل وبعض الأمراض المرتبطة بتقدّم العمر والشّيخوخة.
يعمل على خفض مستوى السكّر في الدم
مقابل زيادة مستوى الكولسترول الجيّد.
يساعد على علاج نزلات البرد والحمى
يساهم في تقليل آلام العضلات المصاحبة للتمارين الرياضية لهذا منصوح بتناول كوب عصير منه

3- السماق علاج طبيعي:

يستخدم السماق بطرق متنوّعة بما في ذلك كعلاج عشبي طبيعي لبعض المشاكل الصحيّة على غرار:

مضاد للقي، الإسهال والنّزيف
علاج الرّبو
علاج التهاب الحلق
علاج القرحة
علاج الطفح الجلدي

4- السماق نبتة للزينة:

تتميّز نبتة مميّزة بمظهرها فأوراقها مرتّبة بشكل لولبيّ، إمّا بسيطة أو مركّبة، أمّا أزهارها فهي صغيرة الحجم على شكل عناقيد زهرية أو سنابل كثيفة. في حين تتميّز ثمرتها بلونها الأحمر ولها بذرة وحيدة. كما يمكن إيجاد أزهار السماق على شكل عناقيد عموديّة كثيفة.
مظهر جميل ولون خريفي مميّز، وهو ما جعل العديد من المزارعين يزرعون السماق في البساتين، كتزويق للمناظر الطبيعية حتّى تكون جذابة.

5- السماق متعدّد الاستعمالات:

لقد وقع استخدام السماق في عدّة أغراض منها:

مصدر للأصباغ، المشروبات، والأدوية
غلاف للتربة، وغطاء للنباتات الأخرى

5 عناوين أساسيّة تجعل من السماق محور اهتمام ربات البيوت، خاصّة وأن استعمال هذه النبتة الغنية لا ينحصر فقط في المطبخ وإنّما لعدة فوائد صحيّة. علما وأن السماق يستعمل أيضا في الحميات الغذائية للتخلّص من الدهون والحصول على جسم ممشوق