ميني بيتزا كالزوني مقلية

المقادير

• 1 كيس خليط بيتزا
• - - معجون طماطم
• 1 - بصلة مفرومة
• - - بقدونس مفروم
• - - ثوم مهروس
• - - حبق مجفّف
• - - هروس
• - - تابل
• - - جبن مفروم
• 1 كيس خميرة خبز
• - - زيت
• - - فلفل أسود
• - - ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين: نفرغ كيس خليط البيتزا في وعاء ونضيف الخميرة ثمّ نمزج المكونات
  • 2 - نسكب 5 ملعقة طعام من الزيت ونضيف ما يعادل 130 ملل من الماء ثمّ نمزج المكوّنات جيدا إلى أن نحصل على عجين متماسك
  • 3 - نغطّي الوعاء بورق السيلوفان ونتركه جانبا مدّة 20 دقيقة
  • 4 - تحضير الصلصة: نضع في وعاء معدّ للطّهي البصل المفروم والثوم المهروس ثمّ نسكب القليل من الزيت
  • 5 - نضع الوعاء فوق نار هادئة ونقلّب المكونات ثمّ نتركها إلى ان تتقلّى
  • 6 - نضيف معجون الطماطم، القليل من الهروس، التابل، الحبق المجفّف، الملح والفلفل الأسود ثمّ نقلّب المكوّنات جيدا
  • 7 - نسكب القليل من الماء ونترك الصلصة على نار هادئة حتّى تنضج
  • 8 - تحضير البيتزا: نرشّ الفارينة فوق مكان مسطّح ثمّ نفرد عجين البيتزا
  • 9 - نقسّم العجين أقراصا باستعمال قالب دائري الشكل
  • 10 - نغطّي سطح أقراص العجين بالصلصة ثمّ نضيف فوقها الجبن المفروم
  • 11 - نقوم بثني قرص العجين حتّى نحصل على شكل نصف دارة ثمّ نضغط قليلا على الحاشية باستعمال الشوكة
  • 12 - نسكب الزيت في المقلاة ونتركه على نار متوسطة حتّى يسخن
  • 13 - نصفف أقراص البيتزا في المقلاة ونقلبها من الجانبين حتّى تنضج
  • 14 - نصفّف البيتزا المقلية في طبق التقديم، ونسكب القليل من الصلصة في وعاء صغير ثمّ نرشّ سطح الصلصة والبيتزا بالبقدونس المفروم قبل تقديمها

  • نصيحة الشاف

    يمكننا إضافة التونة، الجمبون، الأجبان إلى حشو البيتزا