وصفة الشو المالح مع الريقوتة والتونة

المقادير

• - - للعجين :
• 2 - بيضات
• 80 غرام فارينة
• 40 غرام مارغرين
• - رشة ملح
• 65 مليلتر حليب
• 65 مليلتر ماء
• - - للحشو :
• 2 ملعقة طعام مايوناز
• - - بقدونس
• - - تن
• - - جبن طازج
• - - قوتة
• - - هريسة
• - - ملح

• طريقة التحضير

  • 1 - نسكب الحليب في وعاء معد للطهي ونضيف الماء والمارغرين ونتركه على نار هادئة
  • 2 - نضيف القليل من الملح ونخلط المكونات حتى تذوب المارغرين
  • 3 - نضيف الفارينة ونبعدها على النار قليلا ونخلطها جيدا ثم نرجعها إلى النار حتى تجف مدة دقيقتين
  • 4 - نضع الخليط في وعاء ونضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونمزج الخليط باستعمال الخلاط اليدوي
  • 5 - نسخن الفرن تحت درجة حرارة مئوية 180
  • 6 - نضع الخليط في كيس المرطبات ثم ندخل طبق الفرن المغطى بورق الطهي ونصنع الشو
  • 7 - ندهن الشو بأصفر البيض باستعمال فرشاة وندخل الطبق للفرن مدة 15 دقيقة
  • 8 - نخرج الطبق من الفرن ونقسم كل قطعة شو على إثنين ونتركها جانبا
  • 9 - تحضير الحشو : نضع القوتة في وعاء ونضيف الجبن الطازج ،الهريسة ،المايوناز والقليل من الملح ونمزج المكونات جيدا
  • 10 - نسكب الخليط في كيس المرطبات ونضعه فوق قطعة الشو ثم نضيف القليل من التن والبقدونس ثم نرجع القسم الثاني من الشو

  • نصيحة الشاف

    يمكن إضافة الزيتون للحشو