لحم خروف في القلة

المقادير

• - - لحم خروف مقطع
• 2 - بصل
• 2 - طماطم
• 2 كوب بطاطا
• - - زعتر
• - - إكليل
• - - ملح
• - - فلفل أسود
• 2 - زيت زيتون
• - - ليمون

طريقة التحضير

• 1 - نقطع البصل على شكل مربعات ونقوم بتقطيع اللحم قطع متوسطة
• 2 - نحضر آنية الفخار ونقوم بوضع كمية من زيت الزيتون ونضعها على نار متوسطة
• 3 - نضيف البصل واللحم ونقوم بإضافة الملح ،الفلفل الأسود ،الإكليل والزعتر ونقوم بتحريكه ونتركه على النار مدة 10 دقائق دون وضع الغطاء
• 4 - نقطع البطاطا إلى مربعات متوسطة وحبة البصل الأخرى ونضعها على اللحم بعد خروج الماء منه ونقلبه جيدا
• 5 - نضع غطاء من الأليمينيوم أو العجين ونتركها تنضج على نار هادئة أو في الفرن مدة ساعة كاملة
• 6 - نضع اللحم في صحن التقديم ونعصر معه الليمون

نصيحة الشاف

يمكن وضع الدجاج بدل اللحم ونضيف الثوم والزعتر وغيرها من التوابل ونطبخه بنفس طريقة طبخ اللحم