طاجين بلحم الخروف

المقادير

• 350 غرام لحم خروف
• 1 - بصل
• 2 - بطاطا
• 100 غرام جبن مبشور
• 8 - بيضات
• 2 - بيضات مسلوقة مبشورة
• - أوراق بقدونس مقطع
• - ملعقة قهوة كركم
• - - إكليل
• 1/2 كوب زيت
• - - ملح
• - - فلفل أسود

طريقة التحضير

• 1 - نقطع اللحم مكعبات صغيرة ويتبل بنصف ملعقة قهوة ملح ،كركم وفلفل أسود ونتركه جانبا
• 2 - نقطع البصل رقيق ونضعه في إناء للطهو مع القليل من الزيت واللحم المتبل. نترك الموكنات تحمر على نار هادئة، ثم نضيف الماء ونتركه حتى يطهى
• 3 - نقطع البطاطا مربعات صغيرة ونقليها في الزيت
• 4 - عندما ينضج اللحم نضعه في وعاء ونضيف البقدونس المقطع ،البطاطا المقلية , جبن مبشور ،البيض المسلوق والمبشور ثم نضيف البيض ونخلط المكونات جيدا
• 5 - نسكب الخليط في طبق الفرن ونتركه ينضج في حرارة 180 درجة

نصيحة الشاف

من الممكن طهو نفس الوصفة مع اللّحم المفروم