خبز مبسس مع بذور البسباس

1 - نضع السكر والخميرة الفورية في كأس ونضيف الماء الدافئ وننتظر بين 1 و 2 دقائق حتى نصبح رغوة
2 - نضع السميد في وعاء ونضيف الفارينة بياض البيض والزبدة ،الملح وكأس الماء الممزوج مع الخميرة الفورية ونمزج المكونات جيدا
3 - نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة
4 - ندلك العجينة جيدا ونتركها حتى ترتفع مدة ساعة
5 - نصب العجينة المرفوعة في طبق فرن دائري ونبسطها جيدا بأطراف الأصابع حتى تنتشر العجينة جيدا
6 - نقطع العجينة معينات صغيرة باستعمال السكين ونتركها ترتفع مرة أخرى مدة 30 دقيقة
7 - نخفق صفار البيضة مع ملعقة أكل من الحليب جيدا وندهن بها سطح العجين ثم نرش بذور البسباس من فوق
8 - ندخل الطبق للفرن مدة 30 دقيقة تحت درجة حرارة 180