هريسة اللوز التونسية

المقادير

3 كوب سميد خشن
2 كوب سكر
100 غرام حبات لوز
1/4 كوب لوز مرحي
1/4 كوب جوز الهند مرحي
1 - خميرة كيميائية
1.25 كوب زبدة ذائبة
3/4 - رايب
- - ماء الزهر
1 كوب ماء
- - عصير ليمونة
- - ملح

طريقة التحضير

1 - تحضير الخليط - نضع السميد في وعاء ونضيف اللوز المرحي، الخميرة الكيميائية، نصف كوب سكر، الكاربوناتو ، جوز الهند المرحي ، الرايب والقليل من الملح ثم نمزج المكونات جيدا
2 - نضيف القليل من ماء الزهر للخليط ونقلب المكونات جيدا
3 - نضيف الزبدة الذائبة مع مواصلة مزج المكونات
4 - نفرغ الخليط في طبق الفرن ونوزعه بطريقة متساوية ثم نترك الطبق في الفرن مدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 180
5 - نخرج الطبق من الفرن ونتركه جانبا
6 - تحضير الشحور نضع كوب ونصف سكر في وعاء معد للطهي ونضيف الماء ونتركه على نار هادئة الى ان يبلغ درجة الغليان
7 - نضيف عصير الليمون ونتركه مدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي
8 - نرفع الوعاء من فوق النار ونسكب نصف كمية الشحور في طبق الفرن
9 - نقسم الهريسة الى مربعات متوسطة الحجم ثم نزينها بحبات اللوز ونرجعها الى الفرن مدة 10 دقائق في 180 درجة
10 - نخرج الهريسة من الفرن ثم نضيف اليها كمية الشحور المتبقية ثم نتركها حتى تبرد