معمول بالتمر

المقادير

• 200 غرام سميد ناعم
• 150 غرام فرينة
• 60 غرام سكر ناعم
• 1/2 ملعقة قهوة خميرة فورية
• 100 غرام زبدة
• - - ماء زهر
• - - للحشو:
• 500 غرام تمر معجون
• - - القليل من زيت الزيتون

طريقة التحضير

• 1 - نخلط السميد، الفرينة، سكر ناعم، خميرة، زبدة طرية ثم نكمل لم العجينة بماء الزهر
• 2 - عجينة التمر : نطري التمر بقليل من زيت الزيتون ونمزجه جيداً
• 3 - نشكل من العجينة كريات بحجم 30غ.
• 4 - نحشيها بالقليل من عجينة التمر.
• 5 - نضع كل كرة في طابع المعمول المغطى بورق بلاستيكي مع الضغط الجيد عليها بواسطة عود الملعقة الخشبية .
• 6 - نضع المعمول في صينية مفروشة بورق الطهي ثم ندخلها الفرن المسخن من قبل على °180.
• 7 - مباشرة وهي ساخنة رشيها بالسكر الناعم.

نصيحة الشاف

يمكن إضافة القليل من السمسم أو ماء العطرشاء لعجينة التمر